酥提子巧克力蛋糕

酥提子巧克力蛋糕的做法
  • 酥提子巧克力蛋糕的做法
    步骤1

    脆皮部分:将25g黄油软化后加入25g糖粉及过筛的高粉揉成面团,放入冰箱冷冻至硬

  • 酥提子巧克力蛋糕的做法
    步骤2

    将剩下的黄油(100g)软化后加入糖粉(70g)和盐,搅打至蓬松颜色变浅

  • 酥提子巧克力蛋糕的做法
    步骤3

    分多次加入鸡蛋液,每次加入后充分搅打均匀再加入下一次

  • 酥提子巧克力蛋糕的做法
    步骤4

    筛入低粉及泡打粉,用刮刀搅拌成均匀的面糊

  • 酥提子巧克力蛋糕的做法
    步骤5

    模具上抹一层薄薄的黄油,将一些提子干放入模具底中。

  • 酥提子巧克力蛋糕的做法
    步骤6

    将面糊倒入模具4、5分满。在上面放入剩下的提子干及巧克力,用筷子稍微搅拌一下,让提子干及巧克力和面团融合一下

  • 酥提子巧克力蛋糕的做法
    步骤7

    取出冷冻至硬的酥皮面团,用刨丝器刨成细丝,放在蛋糕糊上

  • 酥提子巧克力蛋糕的做法
    步骤8

    180度预热,放入烤箱上层,待表面上色后,放入中层,温度改成150度,再烤20分钟左右。

小窍门

1、提子干可以换成蔓越莓干、蓝莓干、杏桃干等等。也可以加入一些坚果、例如杏仁、榛子等。 2、可以烤2个图上的水果条模具,每个约150克左右。

收藏 

酥提子巧克力蛋糕