法国玛丽世家 FamilleMary 蜜制玫瑰白巧克力马卡龙

法国玛丽世家 FamilleMary 蜜制玫瑰白巧克力马卡龙的做法
  • 步骤1

    预热烤箱至160°, 混合杏仁粉和250g糖粉,将混合物过筛子,再与着色剂和剩余的糖分一起均匀混合。

  • 步骤2

    将蛋白与砂糖混合,打两三下,与杏仁粉混合,搅拌均匀。将混合物装入挤花袋,快速在蛋糕纸上挤出若干小圆饼,在常温下晾置30分钟,再放入烤箱加热15至20分钟。取出后放入冷藏室。

  • 法国玛丽世家 FamilleMary 蜜制玫瑰白巧克力马卡龙的做法
    法国玛丽世家 FamilleMary 蜜制玫瑰白巧克力马卡龙的做法 步骤3

    将白巧克力隔水融化。加热100g奶油,不要煮沸。将奶油分三次与白巧克力混合,搅拌均匀。加入玫瑰洋槐蜜,混合均匀。最后加入剩余的奶油,充分混合。

  • 法国玛丽世家 FamilleMary 蜜制玫瑰白巧克力马卡龙的做法
    法国玛丽世家 FamilleMary 蜜制玫瑰白巧克力马卡龙的做法 步骤4

    在混合物中加入着色剂,用保鲜膜密封混合物,尽量清空空气。在冷藏一晚后,快速搅拌,再将混合物涂抹于已准备好的圆饼上,与另一个圆饼粘合。

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法国玛丽世家 FamilleMary 蜜制玫瑰白巧克力马卡龙