章鱼小丸子

章鱼小丸子的做法
  • 章鱼小丸子的做法
    步骤1

    将章鱼粉过筛

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    步骤2

    加入清水后拌匀至无颗粒,然后缓缓加入蛋液,边加边搅拌。

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    步骤3

    拌好的样子

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    步骤4

    为了做章鱼小丸子特地败的不锈钢漏斗,没有的同学可以用勺子加面糊。

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    步骤5

    卷心菜洗净后切成碎末

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    步骤6

    胡萝卜刨皮后,同样切成碎末待用。

  • 章鱼小丸子的做法
    步骤7

    将章鱼丸子锅放炉灶上,开大火加热,在表面刷色拉油,可以防止丸子粘锅。

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    步骤8

    加入七成的面糊

  • 章鱼小丸子的做法
    步骤9

    关小火,放入章鱼粒、卷心菜和胡萝卜。

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    步骤10

    再加面糊填满模具,漫出来不要紧,可以用钢针挑进去的。

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    步骤11

    开中小火,待底部的面糊表面凝固成金黄色后用钢针(没有可以用竹签)挑起180度翻面,这个是个技术活,大家可以耐心些,第一锅可以少做些练练手。

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    步骤12

    翻面后,等另一面凝固了,用钢针慢慢翻转丸子,看看哪个部位的颜色不是金黄色,就哪一面朝下。

  • 章鱼小丸子的做法
    步骤13

    装盘后淋少许烧肉汁

  • 章鱼小丸子的做法
    步骤14

    挤上美乃滋,没有裱花袋可以用保鲜袋来代替。

  • 章鱼小丸子的做法
    步骤15

    最后撒上木鱼花和海苔碎,即可食用。

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    步骤16

    开吃吧

  • 章鱼小丸子的做法
    步骤17

    开吃吧

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    步骤18

    开吃吧

  • 章鱼小丸子的做法
    步骤19

    开吃吧

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