咸香葱油酥饼

咸香葱油酥饼的做法
  • 咸香葱油酥饼的做法
    步骤1

    白砂糖、盐、蘑菇精混匀,我用料理机打粉是为了更好溶化,毕竟天冷了嘛。

  • 咸香葱油酥饼的做法
    步骤2

    鸡蛋打散后加入玉米油,搅匀,感觉像在做戚风乳化似的哈哈。

  • 咸香葱油酥饼的做法
    步骤3

    撒入葱花,拌匀,我可是用厨房剪慢慢剪的啊,细点好。

  • 咸香葱油酥饼的做法
    步骤4

    低粉+泡打粉拌匀,筛入步骤3中,用刮刀上下翻拌,对就是做戚风那样,不要搅拌,避免出筋噢。成团后是不粘手的状态,湿润度正好。到这里1h过去了……

  • 咸香葱油酥饼的做法
    步骤5

    面团盖上保鲜膜醒20min,大概500g,可以做20个,用50g月饼模压花,这样做出来是外脆里酥,偷懒的话直接搓圆捶扁,烤箱170℃预热,烤18min表面微黄即可。

收藏 

咸香葱油酥饼