疙瘩汤

疙瘩汤的做法
西红柿 1个
韭菜花酱 1小勺
肉汤 一碗
少许
芹菜 2根
面粉 一杯约200克
  • 步骤1

    西红柿去皮切块儿,芹菜连叶切碎。把肉汤,适量水,西红柿,韭菜花加入锅中煮出味道,加盐调味。

  • 步骤2

    煮汤的功夫把一杯面粉倒入一个大点的碗中,慢慢加水,边加水边用筷子同方向搅拌(其实就是和面的前身,只是把面打的细碎点,毕竟疙瘩小比较好吃)直到面粉全部变成面疙瘩。

  • 步骤3

    把面疙瘩下到煮沸的汤中,用筷子搅拌防止疙瘩粘在一起,放入芹菜碎,出锅儿~味道简单但百吃不厌的疙瘩汤就做好啦~

小窍门

1. 韭菜花酱是神器,(舌尖上的中国有介绍)我用的是老爸做的,王致和也有出,不过比较咸,少放。 2. 爱吃香菜的出锅前放点也很提味。干芹菜叶也是同理。蒜末也同理。 3. 西红柿去皮很简单,在顶上划个十字,开水烫1分钟后迅速冲凉,皮很容易就剥掉了。 4. 搅拌面的时候一定要同一个方向,不然就都粘一块儿成面团啦。 PS:啰嗦几句,疙瘩汤老少皆宜,好消化。越是简单的食物越可以有很多种变化,越是好吃。特别是身体不太舒服的时候来上这么热腾腾的一碗~~

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