层峦叠翠(生菜包豆腐)

层峦叠翠(生菜包豆腐)的做法
  • 层峦叠翠(生菜包豆腐)的做法
    步骤1

    生菜用沸水过一下,稍微变软就可以。

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    步骤2

    买来的豆腐用沸腾的水泡5分钟,然后泡冷水5分钟。这样的豆腐会没那么重石灰味,还可以更好定型。然后切片。厚度均匀就可以。

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    步骤3

    打一个鸡蛋,加入些许盐,搅拌均匀。

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    步骤4

    把豆腐片放进去,让它两面都挂上鸡蛋汁。

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    步骤5

    把不粘锅加热至冒烟,放着油,把豆腐放进去,煎至金黄。

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    步骤6

    轻轻翻转,继续煎。

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    步骤7

    用生菜把煎好的豆腐卷起来,排列好。

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    步骤8

    香葱切段,洋葱切颗粒,猪肉切成丁。

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    步骤9

    把香葱,洋葱,猪肉粒,放进碗里,加入酱油,蚝油,生粉,盐,糖,花生油,红烧汁,搅拌均匀。然后倒进热锅中,翻炒一会,加入一点点水,盖上锅盖1分钟,用锅铲翻一下,有粘稠度就可以了。

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    步骤10

    把煮好的酱汁浇到卷好的生菜上。就可以咯❗

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    步骤11

    色香味俱全❗赞一个。

小窍门

豆腐挑选用来蒸的那种,香滑一点哦。

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