爱心钻石桑葚酸奶慕斯蛋糕

爱心钻石桑葚酸奶慕斯蛋糕的做法
  • 爱心钻石桑葚酸奶慕斯蛋糕的做法
    步骤1

    1、准备工作:桑葚洗净,去蒂备用;

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    步骤2

    2、奶油奶酪我用的百吉福小三角,放入干净的打蛋盆里软化;

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    步骤3

    3、吉利丁片用适量冷水泡软,水不用太多;

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    步骤4

    4、模具洗净擦干水放在硬板上,因为模具是软的,这样方便装满后往冰箱转移!

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    步骤5

    5、开始制作啦:桑葚加少量水用榨汁机打碎;(我的图片有点惨不忍睹~)

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    步骤6

    6、将桑葚泥倒入小锅中小火加热(为了不浪费杯壁上的桑葚我又加了一点点水把它们都弄进了小锅里😂),放入挤干水的吉利丁片,边搅拌边加热,吉利丁片完全融化即可离火;放凉备用;

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    步骤7

    7、奶油奶酪加35g糖粉打蛋器打顺滑;

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    步骤8

    8、将老酸奶,桑葚汁分次倒入奶油奶酪,继续搅打均匀;

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    步骤9

    9、打发淡奶油,打到有纹路还可以稍微流动即可,与桑葚奶酪糊混合均匀;

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    步骤10

    10、先将一半慕斯糊倒入模具,稍微震动模具避免有气泡,中间放入心形蛋糕片,放入冰箱冷藏15分钟;

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    步骤11

    11、将剩下的慕斯糊全部倒入模具,注意把蛋糕和模具缝隙处填满,不要有气泡,最后放入冷冻室冷冻过夜;

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    步骤12

    第二天从冰箱取出直接脱模就可以凹造型拍照啦~然后放回冰箱冷藏室回温,再切开吃就行啦!

小窍门

1、记得模具放在硬板上,方便转移; 2、心形蛋糕片要比倒入一半慕斯糊的表面大小小一些,否则蛋糕体会露出来; 3、放入冷冻室过夜、放入冷冻室过夜、放入冷冻室过夜; 4、拿出直接脱模,放入冷藏室回温后再食用; 5、如果觉得颜色深可以减点桑葚的量; 5、祝你们都成功!✌🏻

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