西北面食-揪面片

西北面食-揪面片的做法
  • 西北面食-揪面片的做法
    步骤1

    全麦面粉凉水和好面后表面抹点油,醒着待用……

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    步骤2

    醒面的同时,准备好这些蔬菜。

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    步骤3

    热锅放姜末煸香后放肉末炒,放料酒,生抽煸炒,然后放一锅凉水,放入切好的萝卜片,洋芋片,番茄,大火煮开后小火咕嘟着……

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    步骤4

    面团压平,切成条状,

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    步骤5

    面片子拉成中间厚,两边薄拉长后开始往锅里揪面片,大概一个指节长度就好。

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    步骤6

    待面片全部揪完后,大火咕嘟一下(如果汤不够就往锅里加点开水),往锅里撒上切好的菠菜,放盐试味道,淋上香油,放上香菜,可开吃了😁

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    步骤7

    我的汤底是前一天的羊肚菌鸡汤,吃之前淋点醋哦

小窍门

揪面片要手脚快点点,不然就煮干了

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