烤金针菇

烤金针菇的做法
  • 烤金针菇的做法
    步骤1

    准备好主食材金针菇,辅材一头蒜,一个青椒,一个彩椒。选取一个较深的烤盘,铺好锡纸。

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    步骤2

    金针菇去跟洗净,铺在锡纸盘上码好。撒一点盐,因为金针菇有生物碱,所以要用盐去除掉。然后放进烤箱高火烤10分钟。

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    步骤3

    青红椒各用一点切成碎粒,蒜切成蒜末备用。青红椒也可以用小米辣和杭椒代替

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    步骤4

    先调制好汁,一勺半的耗油,两勺生抽,一勺蒸鱼豉油,放入小半勺的糖可以提鲜,也可以放一点鸡精,但是我还是觉得鸡精并不好,所以用一点糖来提鲜味。

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    步骤5

    锅中加油,然后放入蒜蓉,炒至蒜蓉微黄,然后放入酱汁,炒半分钟加入五汤勺水,烧开,将炒好的蒜蓉汁均匀的撒到金针菇上

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    步骤6

    金针菇再放入烤箱烤6到8分钟,烤盘端出来,撒辣椒粒。一道简单易做的烤金针菇就大功告成了!

小窍门

烤金针菇时候一定要放一点盐,加热时间一定要足够,这样才可以分解金针菇里的生物碱,千万不要吃半熟的金针菇,因为无法分解生物碱。

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