下午茶小餐包

下午茶小餐包的做法
  • 下午茶小餐包的做法
    步骤1

    材料全家福

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    步骤2

    所有材料放入面包机,按发面团功能。完成手工的和面和第一次发酵。耗时大约1.5小时(放酵母时注意和水,油分开)

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    步骤3

    完成和面和第一次发酵后,面团是原来的2倍大

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    步骤4

    拿出面团.放在案板上分成6份。挤出气泡室温醒发15分钟(案板可以洒些面粉,以免粘连)

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    步骤5

    蔓越莓面包-----面团压长方形面饼,铺一层蔓越莓,卷成面卷

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    步骤6

    火腿肠面包-----面团揉成条状,盘在火腿肠上。

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    步骤7

    肉松面包-----面团压成面饼,放入肉松,包成面条

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    步骤8

    烤箱40℃发酵50分钟,到团团是原来的2倍大。发酵时烤箱放一盘水,保持湿度 。注意面团间保持距离。(本菜谱可分为2盘,2盘可同时发酵)

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    步骤9

    发酵好后,拿出,表面刷一层全蛋液,撒上芝麻

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    步骤10

    烤箱180度,11分钟。(两盘需要分开烤,第二盘只需烤10分钟)

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