立夏饭

立夏饭的做法
豌豆 适量
适量
芋艿 适量
芥菜 适量
适量
排骨 适量
姜蒜 适量
  • 立夏饭的做法
    步骤1

    豌豆扒皮留豆洗干净。

  • 立夏饭的做法
    步骤2

    芋艿去皮切块备用。

  • 立夏饭的做法
    步骤3

    芥菜洗净切丝备用。

  • 立夏饭的做法
    步骤4

    排骨焯水,笋切小块。热锅凉油下姜蒜,炒香先后入排骨、芋艿、豌豆、笋和芥菜,翻炒至五成熟。

  • 立夏饭的做法
    步骤5

    讲泡好的米放入炒锅与菜同炒,加入适量盐,翻炒片刻后,捞起放入高压锅煮熟,注意少放水因为菜里含有水分,高压锅上气后煮约十分钟,关火焖一会儿。

  • 立夏饭的做法
    步骤6

    可以愉快的吃饭了。

小窍门

所有食材可以按照个人喜好调整用量,我喜欢芋艿就多放一些。还可以替换或加入其他食材,如土豆替换芋艿,腊肉或五花肉替换排骨,加入胡萝卜等。但习俗里笋和豌豆不可少,喜欢糯米的可以加入糯米。

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