红豆芋圆

红豆芋圆的做法
  • 红豆芋圆的做法
    步骤1

    红豆先泡一会,高压锅蒸煮20分钟,担心不烂,时间稍长了一些,小锅估计得熬制几个小时才能熟烂

  • 红豆芋圆的做法
    步骤2

    紫薯切片,上锅蒸

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    步骤3

    上锅

  • 红豆芋圆的做法
    步骤4

    芋头小的,比大的味道好,香的了

  • 红豆芋圆的做法
    步骤5

    蒸熟捣碎

  • 红豆芋圆的做法
    步骤6

    这个着实废了好大的劲,捣碎添加淀粉,用的普通淀粉,确实效果不好,不成型,下次希望大家用木薯粉,那个效果好!

  • 红豆芋圆的做法
    步骤7

    捣碎的紫薯添和芋头添加淀粉,和成有光泽劲道的面团,做成饺子皮一般的剂子,剩下的可以放冰箱冷冻成型,以后备用!

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    步骤8

    将紫薯芋头剂子用水煮下,漂起来为止,放入煮好的红豆粥,添加耶粉调节味道!没有耶粉,添加鲜奶也可!

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    步骤9

    大功告成,享用美味!

小窍门

煮了的紫薯剂子会缩小,所以做剂子的时候做大一些,最重要的还是要用木薯粉,关键所在!

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