海皇干捞粉丝(#湘潭篇)

海皇干捞粉丝(#湘潭篇)的做法
  • 海皇干捞粉丝(#湘潭篇)的做法
    步骤1

    大超市一般都有买,如果没有淘宝有,嫌麻烦也可以不放用蟹皇酱,自行定夺!

  • 海皇干捞粉丝(#湘潭篇)的做法
    步骤2

    1、粉丝用冷水泡发,不要用开水泡,口感会差很多! 2、大蒜、朝天椒、虾仁如图备好!

  • 海皇干捞粉丝(#湘潭篇)的做法
    步骤3

    3、蒜、朝天椒、虾仁、爆锅后下入虾仁菜圃、蚝油、粉丝(⚠️粉丝处理注意看小帖士)。改中火快速翻炒入味,记得用筷子别用铲子!

  • 海皇干捞粉丝(#湘潭篇)的做法
    步骤4

    4、取砂锅烧热入油(目的:防止入粉丝后粘锅!)下入炒好的粉丝,加少量高汤、生抽(清水也可以)加高汤时从两边加入切勿直接浇入粉丝上面,开小火烧干水分!

  • 海皇干捞粉丝(#湘潭篇)的做法
    步骤5

    5、出锅前撒葱花,拌匀即可!

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    步骤6

    截图保存图片,识别图中二维码即可!或直接加微信公众号:meishianan

小窍门

想要炒出海鲜味,蚝油、蒜蓉不能少,这是最重要的! 粉丝处理:很多人做粉丝菜都有一个问题无论是干捞粉丝、蚂蚁上树、粉丝炒肉都一样会出现咸淡不均匀颜色不均匀!我今天教的这个方法一定可以避免上述:首先粉丝泡发后,把盐、鸡精、老抽都放入粉丝里面,味道、颜色都可以慢慢加,加到自己觉得口味够了即可! 个做菜过程一定要注意卫生! 整本人很喜欢做菜,有共同爱好的朋友可以加我微信公众号:meishianan

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