砂锅酱牛肉

砂锅酱牛肉的做法
  • 砂锅酱牛肉的做法
    步骤1

    牛腱切3块 ,凉水浸泡30分钟左右,泡去血水

  • 砂锅酱牛肉的做法
    步骤2

    砂锅倒凉水放牛腱

  • 砂锅酱牛肉的做法
    步骤3

    烧开后撇去浮沫

  • 砂锅酱牛肉的做法
    步骤4

    所有调料除盐、酱油外全部加入,盖锅小火炖制30分钟左右,炖至用筷子能插透即可

  • 砂锅酱牛肉的做法
    步骤5

    加入生抽,老抽,盐熬制5分钟断火闷至

  • 砂锅酱牛肉的做法
    步骤6

    凉透到室温即可捞出

  • 砂锅酱牛肉的做法
    步骤7

    切片配上圆葱加料汁一拌

  • 砂锅酱牛肉的做法
    步骤8

    吃到最后牛肉不多了,多加圆葱香菜又是一盘

  • 砂锅酱牛肉的做法
    步骤9

    牛肉面

  • 砂锅酱牛肉的做法
    步骤10

    再来一碗牛肉米线

小窍门

1、牛腱泡血水时中途换两次水,浸泡30分钟左右 2、至于香料可以自由选择,我比较喜欢原汁原味 3、配料一定要在彻底撇净浮沫后加入,也可以用纱布包起来 4、断火后凉透前不要再打开锅盖,闷至室温 5、炖制时水要一次性加足,中途如需加水一定要加热水 6、盐和酱油一定要在牛腱炖透后加入

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砂锅酱牛肉