炒河粉

炒河粉的做法
  • 步骤1

    牛肉切丝,放盐,糖,一点料酒,淀粉,蚝油,油,抓拌一下,让其入味。

  • 步骤2

    河粉煮熟后放冷水中浸泡,绿豆芽汆水,断生捞出。香菇,百叶,香干,胡萝卜切丝备用,韭菜切段。

  • 步骤3

    热锅,冷油,下牛肉丝,炒至变色盛出。到油,放胡萝卜丝,香菇丝煸炒,继而放入韭菜,塔菜,百叶丝,香干丝继续炒,炒软后放绿豆芽,翻炒,加点蚝油,翻炒均匀后,放河粉,稍加一点生抽着色。加入一点盐,味精,香油出锅。

  • 炒河粉的做法
    步骤4

    成品图。搭配自制的泡菜,味道很赞。

小窍门

河粉可以换成意大利面。 配菜可以根据自己爱好加减,不过韭菜,香菇不可少。

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炒河粉