黑松露狮子头【山姆厨房】

黑松露狮子头【山姆厨房】的做法
黑松露 10g
五花肉 200g
一个
适量
适量
高汤 500ml
青菜 适量
适量
适量
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    步骤1

    取适量黑松露,洗净

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    步骤2

    黑松露切碎备用

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    步骤3

    制作葱姜汁,取适量葱、姜切好后加水用料理棒打成葱姜汁

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    步骤4

    将切好的五花肉与黑松露混合,再打一个蛋,混合均匀

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    步骤5

    将葱姜汁分次倒入,每次混合都手朝一个方向搅拌直至搅拌均匀阻力明显。完成后放入冰箱冷藏一会儿

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    步骤6

    取出冷藏好后的馅料,双手轻轻交替慢慢用手部的弧度团成球形

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    步骤7

    锅内加入高汤煮沸,放入狮子头大火烧开,然后小火慢炖2小时,出锅前加入青菜

小窍门

葱姜汁的做法可以用于其他需要去腥的食材,非常好用~

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