蛋黄酥(黄油版)

蛋黄酥(黄油版)的做法
  • 蛋黄酥(黄油版)的做法
    步骤1

    烤蛋黄,180℃,5~8分钟

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    步骤2

    做油皮,把中筋面粉,软化好的黄油,水,倒进揉面袋,揉面,不用非要出膜,但是要多揉会儿,面团揉的很软很细,揉好保鲜膜盖好

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    步骤3

    做油酥,中筋面粉,软化好的黄油,搅拌均匀,弄成油酥团,保鲜膜包好

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    步骤4

    豆沙分成25克一份,20等份

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    步骤5

    豆沙用手压成圆片,把蛋黄包进去

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    步骤6

    面皮,油酥,豆沙等份

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    步骤7

    面皮包油酥

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    步骤8

    包好,再压成长条

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    步骤9

    卷起来

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    步骤10

    油皮都卷起来

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    步骤11

    压平

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    步骤12

    再卷起来,再压平,重复3~5次

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    步骤13

    把包着蛋黄的豆沙馅儿包起来

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    步骤14

    全部包好

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    步骤15

    刷上蛋黄液,撒上芝麻

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    步骤16

    来张特写

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    步骤17

    放入预热好的烤箱180℃,中层,38分钟

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    步骤18

    出锅

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    步骤19

    看起来还不错吧😄

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    步骤20

    咬一口,香喷喷,酥的掉渣渣,那叫一个好吃

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    步骤21

    放入包装盒里,可以送给亲朋好友啦!

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