抹茶红豆乳酪蛋糕

抹茶红豆乳酪蛋糕的做法
  • 抹茶红豆乳酪蛋糕的做法
    步骤1

    鸡蛋+细砂糖把打蛋盆坐在热水中,中速,开始打蛋。一直打到提起打蛋器,蛋液呈一条缎带样滴落,可以不间断的在盆里形成痕迹,痕迹在五秒内缓慢消失,全蛋就打发好了。

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    步骤2

    分次将低粉筛入,翻拌均匀。

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    步骤3

    沿着刮刀倒入植物油,同样快速轻柔地翻拌均匀

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    步骤4

    将蛋糕糊倒入模具中,震两下,震出大气泡。入烤箱中层,上下火,180度,20分钟。

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    步骤5

    烤好的海绵蛋糕切掉不平整的部分,将平整的一块铺在模具底部。

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    步骤6

    奶油奶酪+牛奶,隔热水加热,直至奶酪完全融化在牛奶中。

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    步骤7

    加入黄油,搅拌至溶化。

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    步骤8

    一颗一颗的加入蛋黄,搅拌均匀。

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    步骤9

    筛入低粉+抹茶粉,翻拌均匀。

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    步骤10

    蛋白+细砂糖打至湿性发泡,提起打蛋器出现一个弯弯的小尖角。

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    步骤11

    分三次将蛋糕糊和打法的蛋白混合,用翻拌的手法。

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    步骤12

    加入蜜红豆。

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    步骤13

    将乳酪蛋糕糊倒入铺了海面蛋糕的方模中,烤箱内放一盘热水,中层,上下火,150度,60分钟。

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    步骤14

    蛋糕烤好后,放入冰箱冷藏过夜。第二天就可以切块享用了。

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