不正宗手抓饭

不正宗手抓饭的做法
羊排 随意量
洋葱 1个
胡萝卜 1根
适量
酱油 适量
葡萄干 一小把
  • 步骤1

    把羊排切小块 其实也可以切大块 不过我喜欢拌在饭里每一口都有肉的感觉 羊排要挑有肥有瘦的地方 去菜场买菜的时候 大叔会给你推荐没骨头那一条 肉质正好,又没骨头

  • 步骤2

    烧一锅开水 你没看错,这是第二步

  • 步骤3

    热锅 适量油(一定要适量,羊排会出油) 肉下锅翻炒,翻炒,翻炒 看起来熟了的时候 加开水 大火烧开用勺子撇掉沫子 一定要撇干净! 加适量的盐

  • 步骤4

    这一步我是用压力锅的~ 如果没有压力锅就小火咕嘟着就好啦~ 肉肉压软烂,汤汁变白 把肉盛出来控干水分 羊汤装盆备用

  • 步骤5

    泡米

  • 步骤6

    胡萝卜切丁 洋葱切小块 备用

  • 步骤7

    适量葡萄干用冷水清洗并浸泡 个人感觉有葡萄干更好吃

  • 步骤8

    热锅 适量油 下羊肉翻炒,加酱油、盐、糖、料酒都适量 翻炒均匀 下胡萝卜丁,洋葱块翻炒 下孜然粉~稍微多点才好吃昂 翻炒均匀后会有孜然羊肉的味儿~关火。

  • 步骤9

    电饭锅 放炒好的“孜然羊肉” 肉上铺泡好的米 然后加适量刚才煮羊肉的汤 适量就是不要超过米 汤一定不要多 不然米饭软软的就不好吃了 米上撒泡过的葡萄干 然后煮饭程序煮好就好啦

  • 步骤10

    跳闸后记得将米饭和菜拌均匀!

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