虾仁馄饨

虾仁馄饨的做法
500g
适量
大葱 2根
鸡蛋 2只
面粉 适量
植物油 适量
  • 虾仁馄饨的做法
    步骤1

    大虾去头并剥去外壳,剔除虾线备用;大葱剥去老皮洗净备用。 将虾仁与大葱切碎,用搅拌机搅成糜状,依个人口味加入适量盐,打入鸡蛋一只枚,放入植物油适量。 面粉加入适量盐,打入鸡蛋一枚,加入适量温水搅拌成絮状,再揉成光滑的面团,覆保鲜膜饧半小时。饧好后用擀面杖擀薄,切成梯形(买现成馄饨皮可省略该步骤)。

  • 虾仁馄饨的做法
    步骤2

    取馄饨皮一张,放适量馅,用面皮卷两卷包住馅,将两侧捏住向反方向对捏。

  • 虾仁馄饨的做法
    步骤3

    薄皮大馅的虾仁馄饨出锅了,宝宝的最爱,一口气可以吃十个~

  • 虾仁馄饨的做法
    步骤4

    包多了可以放冰箱冷冻。

小窍门

是给一岁的宝宝做的,所以调味料尽量简单,只要少许盐,不满一岁的宝宝可以不加盐,味道也很棒。 和面时加鸡蛋是为了让面皮更加爽滑,还未加蛋清的宝宝也可不加。 馅中加鸡蛋是为了让馅更加绵软,之前没加鸡蛋比较劲道,宝宝吃起来有点困难。 可以在汤中加入紫菜,自制番茄酱调味,宝宝大爱~

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