紫薯巧克力树桩蛋糕

紫薯巧克力树桩蛋糕的做法
  • 紫薯巧克力树桩蛋糕的做法
    步骤1

    蛋白蛋黄分离,按照戚风蛋糕的做法,把蛋糊倒到铺了油纸的烤盘上,140度20分钟左右。做一个蛋糕卷的胚子。我用的是烤箱自带的烤盘。

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    步骤2

    分成了3份,备用。记得用油纸裹好,免得太干了~

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    步骤3

    紫薯去皮放到高压锅,最好先切块。记得,一定要煮烂,煮烂!不然会很硬,而且容易有颗粒,如果想要紫薯泥裱花的同学,最好还要筛一下

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    步骤4

    加入奶粉,水。用打蛋器打成泥

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    步骤5

    接下来做巧克力酱。先把一颗全蛋和低粉用打蛋器打均匀。再加入煮沸的巧克力粉和可可粉溶液。不停搅拌,最后再小火慢煮,直到变得浓稠。我这里用来装饰表面就煮的稠了点,比较好用。最后记得用打蛋器继续搅细腻哦~

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    步骤6

    把紫薯泥铺在蛋糕胚子上,卷起来

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    步骤7

    剩下的,挨个继续卷。卷完后,可以在表面铺剩下的紫薯泥。因为我切的蛋糕条不是很整齐……凹凸不平啊o(╯□╰)o

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    步骤8

    接下来,可以在表面涂巧克力酱了

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    步骤9

    最后想怎么装饰看大家创造力了……本来想写个blue,但是最后紫薯泥不够了。都怪没有筛过,所以会有很多小颗粒堵住裱花嘴!败笔啊

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    步骤10

    切面还是不错的!紫色灰常亮瞎眼有木有?!

小窍门

纯属瞎搞~可随意随心搭配。 这个搭配没怎么加糖,也没有奶油,比较适合老人家食用,哈哈,其实甜度没有很差,爱健康的朋友可以试试

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