蜂蜜牛奶纸杯蛋糕🍰

蜂蜜牛奶纸杯蛋糕🍰的做法
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    步骤1

    准备材料:鸡蛋五个,将蛋清蛋黄分离至两个容器内,蛋清容器内加入70克细砂糖,搅打至发泡,一定要保证蛋清容器全程无油无水!

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    步骤2

    蛋黄容器内加入50克牛奶,40克植物油和20克蜂蜜,搅打均匀后加入85克面粉,沿一个方向搅打均匀至细腻。

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    步骤3

    将打发好的蛋清分次倒入蛋黄容器内,翻拌均匀,要注意力道和速度,翻拌时间长易使蛋清松懈。

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    步骤4

    混合好的蛋糕原料,加入裱花袋中,挤入纸杯2/3处,摆入烤盘内,颠震烤盘,赶气泡。

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    步骤5

    烤箱180度左右,烤制20分钟,出炉~

小窍门

1⃣️蛋清容器必须保证全程无水无油,否则不易打发。 2⃣️烤制温度时间可相应调整,避免过火。 3⃣️蜂蜜不可过多,避免过度上色。

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