家庭烤鱼

家庭烤鱼的做法
  • 家庭烤鱼的做法
    步骤1

    超市买的草鱼,卖家收拾干净。回到家清洗干净,从中间劈开,背骨连着,不要全切段。身子两侧切斜刀花。

  • 家庭烤鱼的做法
    步骤2

    放入大碗或者平盘,盐、料酒、蒜末、涂抹均匀,腌制30min以上(两小时最好)

  • 家庭烤鱼的做法
    步骤3

    切所有配菜。木耳泡发,辣椒撕开,香菜杆叶分离。洋葱切丝

  • 步骤4

    烤箱200度预热,鱼入烤箱20分钟。注意鱼尾巴加热会翘起,贴到烤箱上壁会糊!

  • 步骤5

    起锅热油,辣椒花椒小火炒到微糊,捞出。锅中留油加油豆瓣酱炒红油,下配菜。炒7成熟。

  • 步骤6

    把鱼拿出来,把配菜、红油、辣椒、香菜杆平铺鱼周围。再入烤箱5分钟。出锅,撒上香菜叶、花生。吃!

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