煮鸡腿吃腻了来个优雅的卷

煮鸡腿吃腻了来个优雅的卷的做法
  • 步骤1

    ①琵琶腿解冻,拿一把快刀,准备去骨。 首先绕小头划开,使筋骨完全分离。大头处顺着骨头小心划开,划开处使筋骨完全分离,然后顺着划开处的筋膜可以将骨头完全剥离,筋膜链接处不好剥开的可以划开,抽出中间的细骨。肉厚处可以顺着骨头的方向片开。

  • 步骤2

    ②用适量盐和黑胡椒按摩鸡腿,腌制半小时后取出刷酱汁两次。

  • 步骤3

    ③滚水焯熟芦笋和你想加的蔬菜,将鸡腿肉裹住蔬菜卷起,用棉线缠紧,再刷一层酱汁。

  • 步骤4

    ④烤箱200℃预热,设置20分钟,垫油纸放入鸡腿卷,每隔五分钟翻面刷酱汁,最后一次表面可以刷一层蜂蜜。

  • 煮鸡腿吃腻了来个优雅的卷的做法
    步骤5

    ⑤待鸡腿稍凉切开,去棉线开吃。

小窍门

分享我的照烧汁:两汤匙酱油,一汤匙料酒,一汤匙蜂蜜。

收藏 

煮鸡腿吃腻了来个优雅的卷