猕猴桃样|抹茶曲奇

猕猴桃样|抹茶曲奇的做法
  • 步骤1

    バターは室温か、ラップして電子レンジ600Wで30~40秒あたためてやわらかくし、(レンジ使用の場合は溶かし過ぎに注意)

  • 步骤2

    クリーム状に練る。

  • 步骤3

    きび砂糖は2,3回に分けて加えすりまぜるようにまぜる。

  • 步骤4

    きび砂糖がまざったら卵黄を加え、さらによくまぜて。

  • 步骤5

    よくまざったら、薄力粉をふるい入れ、ゴムベラに持ちかえて切るようにまぜる。

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    步骤6

    画像のようにポロポロサラサラした生地になったら、生地全量370gを50gと320gにわけ、320gの方に抹茶粉末を加え切るように混ぜてまとめます。

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    步骤7

    プレーン生地を長さ20センチの棒状に、抹茶生地も同じ長さ、3ミリ厚さ程にのばします。

  • 步骤8

    生地を均等の厚さにのばすときは、クッキングシートを折り込んでのばすと綺麗にのばせますよ♪

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    步骤9

    プレーン生地を芯にして抹茶生地を巻いていきます。 ※生地が柔らかいようなら一度冷凍庫で数分冷やすと作業がしやすいです♪

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    步骤10

    隙間がないように丁寧に巻きます♪ くるくるくる~

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    步骤11

    巻き終えたらクッキングシートの上から指の腹で形を丸く整え、生地をなじませます。

  • 步骤12

    クッキングシートでそのまま包み、冷凍庫で20分→冷蔵庫で30分ねかします。 ※冷蔵庫に移すことで切りやすくなりますよ*

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    步骤13

    5ミリ幅に切って鉄板に並べます。 焼くと少し大きくなるので間隔をあけて並べてね♪

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    步骤14

    キウイの種に見立てて、黒ゴマを飾ります。黒ゴマは、抹茶生地とプレーン生地の境に、とがっている方を内側にして対角線上に順番にのせるとバランスがいいと思います♪

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    步骤15

    焼きあがり~* ケーキクーラーなどで冷ましてサクッっとさせたら完成♪

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