奶油水果波士顿派

奶油水果波士顿派的做法
  • 奶油水果波士顿派的做法
    步骤1

    蛋黄蛋白分离到两个无油无水的打蛋盆中

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    步骤2

    蛋黄中加入20g的糖和1.5g的盐搅匀,再加入玉米油和牛奶搅拌均匀

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    步骤3

    筛入低筋面粉拌匀

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    步骤4

    蛋白中加入30g的糖用打蛋器打至硬性发泡

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    步骤5

    取3/1的蛋白和蛋黄糊翻版均匀

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    步骤6

    再将翻拌好的面糊倒入剩下的蛋白中翻拌均匀

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    步骤7

    烤箱预热175度,将9寸派盘中垫上油纸(可以用剪刀剪出合适的大小

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    步骤8

    将面糊倒入派盘中震出小气泡

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    步骤9

    放入烤箱中层175度烤25分钟

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    步骤10

    拿出倒扣在晾网上

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    步骤11

    蛋糕晾凉的时候切好水果放入冰箱冷藏备用

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    步骤12

    取150g的奶油加入15g的糖打至9分发放入冰箱冷藏备用

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    步骤13

    晾凉好的蛋糕分成两片

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    步骤14

    抹上奶油放上水果

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    步骤15

    再抹上一层奶油

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    步骤16

    盖上表面的蛋糕片放入冰箱冷藏1-2个小时

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    步骤17

    拿出来筛上糖粉即可

小窍门

按个人喜好加不加水果都行 水果也可以换成喜爱的水果品种 烤箱温度按自家烤箱温度来适当调整 最后筛糖粉的时候最好是蛋糕冷藏好拿出来吃的时候再筛 防止放入冰箱冷藏糖粉受潮不美观

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