三色排包#东菱岩烤烤箱DL-K40C#

三色排包#东菱岩烤烤箱DL-K40C#的做法
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    步骤1

    将主料按照顺序放入东菱厨师机DL-C08的搅拌桶中。

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    步骤2

    安装好搅拌桶,启动厨师机的2档进行和面,和面5分钟后,暂停厨师机,8分钟,然后启动,使用5档进行快速和面5分钟即可。

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    步骤3

    将面团取出,平均分为3份。

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    步骤4

    其中一份放入红曲粉进行手揉,另一份放入紫薯粉进行手揉。然后将3份面团揉圆放置,室温发酵30分钟。

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    步骤5

    发酵好的面团。

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    步骤6

    将3个面团进行排气,然后每份平均分为16份小面团,并且揉圆,放置5分钟。

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    步骤7

    各种面团各取一份,使用擀面杖擀薄拉长。

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    步骤8

    然后将3份小面团叠在一起。

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    步骤9

    继续擀薄拉长。

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    步骤10

    然后慢慢卷起。

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    步骤11

    卷起成型。

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    步骤12

    所有面团卷起成型后,放入烤盘,然后使用烤箱进行发酵,选择烤箱的智能菜单2为发酵菜单。

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    步骤13

    发酵后的面团,涂上蛋液即可,此时进行预热,设置上管135度,下管150度。

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    步骤14

    将涂好蛋液的面团放入东菱岩烤烤箱底层烤位进行烘烤,设置上管135度,下管150度,时间为23分钟。

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    步骤15

    面包出炉啦!撕开会看到内部螺旋的三色花纹。

小窍门

1.可以根据个人喜好放入各种馅料进行制作; 2.烤箱的温度仅供参考,因为每一台烤箱的温度设定都不同,所以按照自己烤箱的脾气操作即可。

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