南瓜羊肉面线

南瓜羊肉面线的做法
羊肉 40克
南瓜 100克
面粉 25克
  • 南瓜羊肉面线的做法
    步骤1

    准备食材:羊肉40g(去筋膜后20g),南瓜100g(去皮后),面粉25g。

  • 南瓜羊肉面线的做法
    步骤2

    将南瓜切成小块,放到小碗中备用。

  • 南瓜羊肉面线的做法
    步骤3

    将羊肉的筋膜尽量去除,切掉或者用手剥去。

  • 南瓜羊肉面线的做法
    步骤4

    将羊肉切成小块。

  • 南瓜羊肉面线的做法
    步骤5

    把羊肉放入小碗中,放上2片姜片,倒入温水腌制一下,去除羊肉的腥味。

  • 南瓜羊肉面线的做法
    步骤6

    把腌好的羊肉放入搅拌机中,搅打成肉泥。

  • 南瓜羊肉面线的做法
    步骤7

    肉泥搅拌好之后,就很容易发现那些还没有去除干净的残留筋膜,一定要用筷子再把它给仔细挑拣干净。

  • 南瓜羊肉面线的做法
    步骤8

    看~羊肉的筋膜太多了,我细细的挑拣了好久,才挑干净。

  • 南瓜羊肉面线的做法
    步骤9

    把南瓜和羊肉一起放上蒸锅蒸15-20分钟左右,直到把它们蒸得熟透为止。

  • 南瓜羊肉面线的做法
    步骤10

    蒸好的南瓜和羊肉稍微放凉,把它们一起放到搅拌机中。

  • 南瓜羊肉面线的做法
    步骤11

    把南瓜和羊肉搅打均匀,变成泥状。

  • 南瓜羊肉面线的做法
    步骤12

    将搅好的南瓜肉泥用筛网过滤一下。

  • 南瓜羊肉面线的做法
    步骤13

    我在80g的南瓜泥中,加入了25g面粉。

  • 南瓜羊肉面线的做法
    步骤14

    用勺子把面糊搅拌均匀。

  • 南瓜羊肉面线的做法
    步骤15

    把裱花袋用一个深一点的杯子撑开,放入面糊。

  • 南瓜羊肉面线的做法
    步骤16

    用辅食剪,把裱花袋剪出一个细细小小的口。

  • 南瓜羊肉面线的做法
    步骤17

    在锅中烧开水后,转成小火,慢慢将面糊用手均匀地挤在锅里。

  • 南瓜羊肉面线的做法
    步骤18

    小火熬煮2-3分钟,把面线煮熟就可以了。

  • 南瓜羊肉面线的做法
    步骤19

    看,细细滑滑,软软嫩嫩的金黄色面线,是不是看着就超级有食欲呀~这次的面线配方里没有加鸡蛋,所以鸡蛋过敏的宝宝也可以吃,宝妈们赶紧学起来吧!

小窍门

往锅中挤面线的时候,可以分次的挤入,先挤入1/3的蛋糊,等到面线稍微定型后,再次挤入1/3的蛋糊,这样流入到锅中的面线就不容易粘连在一起了。 挤的时候,动作要连贯,让面糊像图中这样连续地滴落到锅中,同时,要变小火,水太滚会把面线冲散哈!

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