养生枣糕

养生枣糕的做法
红枣 150克(去核前的重量)
200克
鸡蛋 6个
玉米油 90克
红糖 120克
低筋面粉 240克
无铝泡打粉 8克
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    步骤1

    红枣称好,洗干净

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    步骤2

    用厨房剪刀✂️剪成小丁状,去核

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    步骤3

    把剪好的红枣,放入小奶锅,加入200克水,小火煮

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    步骤4

    煮到上图这样,水份被红枣吸收完

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    步骤5

    把低筋面粉和无铝泡打粉混合,过筛待用

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    步骤6

    取一个大的打蛋盆(一定要大一点,我的就太小了,中途换了一个盆,结果还是小了😂又找到败家的理由了😂)

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    步骤7

    红糖全部加入到鸡蛋液里

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    步骤8

    打蛋器高速打发(最好是准备一盆温水,把打蛋盆坐入温水中,隔水打发~因为全蛋比较难打发,隔温水打发的快一些,省时间,成功率也高一些)打到提起打蛋头,蛋糕糊画圈圈不容易消失,说明就打好了,然后分次把玉米油加进去,打蛋器中速搅拌均匀即可

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    步骤9

    然后再加入过好筛的低筋面粉~(我的盆实在太小了😂😂满出来了)刮刀用J字型手法翻拌

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    步骤10

    由于我盆小的原因,非常难翻拌,导致有点消泡了

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    步骤11

    然后加入煮好的红枣

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    步骤12

    倒入提前准备好垫了油纸的28*28的金盘中,戚风蛋糕模具也可以的,你喜欢咯~不过要是戚风模具的用八寸的哦 放入预热好的烤箱,上下火165℃中层,烤25-30分钟

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    步骤13

    营养美味的枣糕就做好啦

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