超简单的牛奶炖蛋

超简单的牛奶炖蛋的做法
  • 步骤1

    常温鸡蛋打在碗里,用筷子搅拌均匀,没有见蛋白块就好。

  • 步骤2

    倒适量的冰糖,放大概少1勺的清水,然后拿去蒸融化。

  • 超简单的牛奶炖蛋的做法
    步骤3

    把全脂牛奶倒去鸡蛋碗里,牛奶倒在碗里要剩一点空间。我这个牛奶量可以再倒多一点会更滑,就是怕溢出来才不敢倒多。

  • 步骤4

    (冰糖难融化哇)融化后放凉一点再慢慢倒去鸡蛋牛奶里,一起搅拌均匀。

  • 步骤5

    然后拿筛子过2次蛋浆,就是避免有块状不好看,而且影响口感哦。不能偷懒哈。

  • 步骤6

    锅里放水蒸,水开后放进去,然后拿个碟子盖上,8分钟起锅。如果怕沒凝固,拿个筷子扎进去試試,不粘就ok啦。

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    步骤7

    出锅。😁😁

  • 超简单的牛奶炖蛋的做法
    步骤8

    成功啦…哈哈。來多一张。👍👏👌✌

小窍门

我个人喜爱拿冰糖做甜,口感清甜,滋润。家里只有白糖也可以做,根据自己的甜度添加。鸡蛋大的话,要多蒸几分钟,一般情况10分钟可以了,中途还可以打开看看是否凝固哦。

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