咖喱鸡饭

咖喱鸡饭的做法
  • 步骤1

    将鸡肉洗净,切丁,然后用生粉(一大勺),一勺咖喱粉,一勺酱油,小半勺料酒,白胡椒腌15分钟.

  • 步骤2

    蒜瓣切末

  • 步骤3

    热锅,放黄油,融化后,加入蒜米炒香,放入3大勺咖喱粉炒香,再放入切成末的洋葱翻炒.再加入鸡肉翻炒至发白.

  • 步骤4

    放入切成块的土豆和胡萝卜翻炒2分钟.加如150G椰浆,300G牛奶,没过所有材料即可.

  • 步骤5

    大火煮沸后转文火煮30分钟.

  • 步骤6

    到汁浓稠后,可以试味道,如果淡可以加些盐或适当加些咖喱粉.

  • 步骤7

    加入50G椰浆,(之前的椰浆煮时间太久,香味已经散发,现在加入可以有浓郁的香味)

  • 步骤8

    大火收汁.

  • 步骤9

    煮好的米饭盛入碗中.在碗壁放少许黄油抹匀.米饭压实,倒扣在碟子上.

  • 步骤10

    将黑芝麻撒在扣好的米饭上面.

  • 步骤11

    在旁边放入煮好的咖喱鸡即可.

小窍门

边煮时可以边尝味,保证最后的奶香味和咖喱味都很浓郁,香气逼人啊...

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咖喱鸡饭